Beschreibung
Shepherd's Pie ist ein traditionelles britisches Gericht. Eine Schicht aus Hackfleisch (traditionell Lamm, aber auch Rind) wird mit einer Kruste aus Kartoffelpüree überbacken.
Zutaten:
- Hackfleisch (Lamm oder Rind) - 500g
- Zwiebel - 1 groß, gehackt
- Karotte - 1, gewürfelt
- Sellerie - 1 Stange, gewürfelt
- Rinderbrühe - 500ml
- Tomatenmark - 1 EL
- Worcestershire-Sauce - 1 EL
- Erbsen (gefroren) - 100g
- Kartoffeln - 1kg
- Butter
- Milch
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung:
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Kartoffeln schälen, kochen und zu Püree verarbeiten. Mit Butter und Milch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
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Zwiebel, Karotte und Sellerie in der gleichen Pfanne andünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
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Das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben. Mit Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
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Die Erbsen hinzufügen und kurz mitgaren.
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Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und mit dem Kartoffelpüree bedecken. Mit einer Gabel Muster in den Püree ziehen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Püree goldbraun ist.
