Beschreibung
Crêpes sind dünne Pfannkuchen, die in Frankreich sehr beliebt sind. Sie können sowohl süß als auch herzhaft belegt werden.
Zutaten:
- Mehl - 250g
- Eier - 2
- Milch - 500ml
- Butter (geschmolzen) - 50g
- Zucker - 1 Prise
- Salz - 1 Prise
- Butter oder Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
-
Mehl, Eier, Milch, geschmolzene Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
-
Etwas Butter oder Öl in einer Crêpe-Pfanne oder einer beschichteten Pfanne erhitzen.
-
Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Den Crêpe von beiden Seiten goldbraun backen.
-
Die fertigen Crêpes auf einem Teller stapeln und nach Belieben belegen. Süße Beläge sind z.B. Nutella, Marmelade, Puderzucker oder Früchte. Herzhafte Beläge sind z.B. Käse, Schinken oder Gemüse.
